Come versare gli alcolici con la tecnica del free pouring

La tecnica del free pouring è una delle tecniche più utilizzate dai bartender per versare gli alcolici nei cocktail. Questa tecnica richiede abilità e precisione, ma una volta padroneggiata può fare la differenza nella preparazione di un ottimo drink.

In questo articolo esploreremo i passaggi necessari per imparare a versare gli alcolici con la tecnica del free pouring. Vedremo quali sono gli strumenti necessari, come si regola il flusso di liquido e come si effettua il conteggio dei secondi per ottenere la giusta quantità di alcool.

Ma prima di iniziare, è importante sottolineare che la pratica è fondamentale. Non temete di sbagliare, perché solo attraverso l'esperienza potrete diventare esperti nel free pouring.

Cosa serve per versare gli alcolici con la tecnica del free pouring

• Bottiglie di alcolici
• Jigger o misurino (opzionale)
• Shaker o bicchiere da miscelazione
• Tappetino antiscivolo

Oltre a questi strumenti, sarà utile avere a disposizione anche un timer o un orologio per controllare il tempo di versamento degli alcolici.

Strumenti necessari per il free pouring

Per eseguire la tecnica del free pouring, è importante avere a disposizione gli strumenti giusti. Ecco una lista di ciò che ti servirà:

• Bottiglie con beccuccio a goccia: queste bottiglie sono essenziali per versare l'alcol in modo preciso e controllato.
• Jigger: un jigger è uno strumento di misurazione utilizzato per dosare gli ingredienti. Assicurati di avere un jigger con le misure corrette per i tuoi cocktail preferiti.
• Coppette da miscelazione: queste coppette sono usate per mescolare gli ingredienti prima di versarli nella shaker o nel bicchiere. Sono disponibili in vari materiali come acciaio inossidabile e vetro.
• Mixer: se stai preparando molti cocktail alla volta, potrebbe essere utile avere un mixer elettrico per semplificare il processo di miscelazione.
• Bicchieri: assicurati di avere a disposizione una varietà di bicchieri per ogni tipo di cocktail che vuoi preparare. Bicchieri alti, bassi, a forma di tulipano, ecc. Ogni cocktail richiede un bicchiere specifico.

Ricorda che la tecnica del free pouring richiede pratica e pazienza. Non scoraggiarti se non riesci subito ad ottenere la giusta misura di alcol. Continua a esercitarti e presto sarai in grado di versare con precisione come un professionista.

Tecnica del free pouring passo dopo passo

Per eseguire la tecnica del free pouring correttamente, è necessario seguire alcuni semplici passaggi. Ecco come fare:

1. Prepara gli strumenti giusti

Prima di iniziare, assicurati di avere a portata di mano tutto ciò che ti serve: shaker, bicchiere misuratore, colino e ovviamente le bottiglie degli alcolici che intendi utilizzare.

2. Impugna la bottiglia con la mano dominante

La mano dominante è quella con cui sei più abile nel fare movimenti precisi e controllati. In genere, se sei destrimano impugnerai la bottiglia con la mano destra (e viceversa).

3. Versa lentamente l'alcolico nel bicchiere misuratore

Mentre impugni la bottiglia con la mano dominante, versa lentamente l'alcolico nel bicchiere misuratore tenuto dalla mano non dominante. Ricorda di inclinare leggermente la bottiglia per facilitare il flusso dell'alcolico.

4. Controlla la quantità versata

Osserva attentamente il livello dell'alcolico nel bicchiere misuratore per verificare che stia rispettando le dosi previste nella ricetta del cocktail.

5. Versa l'alcolico nel bicchiere da servizio

Dopo aver controllato la quantità versata, versa l'alcolico nel bicchiere da servizio. Ricorda di tenere il colino sopra il bicchiere per filtrare eventuali impurità.

6. Ripeti con gli altri alcolici

Ripeti i passaggi precedenti con gli altri alcolici previsti nella ricetta del cocktail. Ricorda di pulire bene il bicchiere misuratore tra un utilizzo e l'altro per evitare contaminazioni.

7. Mescola il cocktail

Dopo aver versato tutti gli alcolici, mescola il cocktail con lo shaker o con un cucchiaio da bar fino a ottenere la miscela desiderata.

Seguendo questi semplici passaggi, sarai in grado di eseguire la tecnica del free pouring in modo preciso e controllato, ottenendo sempre dei risultati eccellenti!

Errori comuni da evitare durante il free pouring

Nonostante la tecnica del free pouring sia relativamente semplice, ci sono alcuni errori che i bartender principianti possono commettere. Ecco alcuni dei più comuni:

• Versare troppo velocemente: quando si versa l'alcol troppo rapidamente, è facile versarne troppo e fuoriuscire dal bicchiere. Inoltre, un versamento veloce può causare una miscela non uniforme.
• Versare con un angolo sbagliato: se si versa con un angolo sbagliato, l'alcol potrebbe finire sul bordo del bicchiere invece di mescolarsi correttamente nella bevanda.
• Non tenere conto delle dimensioni del bicchiere: ogni bicchiere ha una capacità diversa e versare troppa quantità di alcol in un bicchiere piccolo può facilmente farlo traboccare.
• Non fare attenzione alla consistenza della bevanda: se la consistenza della bevanda non è uniforme, potrebbe significare che non hai mescolato abbastanza bene o che hai versato gli ingredienti in modo errato.
• Non calcolare le quantità esatte degli ingredienti: per ottenere la miscela perfetta, è importante misurare le quantità degli ingredienti con precisione. Non farlo potrebbe compromettere il sapore della bevanda.

Ricorda sempre di prenderti il tuo tempo quando versi gli alcolici con la tecnica del free pouring. Pratica e sperimenta per trovare il giusto equilibrio tra velocità, angolo e quantità di alcol che funziona meglio per te.

Conclusioni e consigli pratici

In conclusione, la tecnica del free pouring può sembrare intimidatoria all'inizio, ma con un po' di pratica diventa facile e divertente. Ricorda sempre di seguire le regole di sicurezza e di igiene per evitare incidenti e contaminazioni.

Ecco alcuni consigli pratici per migliorare la tua abilità:

• Pratica con acqua prima di passare agli alcolici per prendere confidenza con i tempi e le quantità necessarie;
• Tieni il beccuccio della bottiglia vicino al bordo del bicchiere per evitare schizzi o fuoriuscite;
• Mantieni una posizione costante del braccio mentre versi, in modo da avere un flusso uniforme;
• Se hai bisogno di misurare quantità precise, utilizza uno jigger o un dosatore invece del free pouring.

Ricorda che la tecnica del free pouring richiede tempo e pratica per essere padroneggiata, ma una volta acquisita ti permetterà di creare cocktail perfetti senza dover misurare ogni singolo ingrediente.

Conclusione dell'articolo

Come abbiamo visto, la tecnica del free pouring è una delle tecniche più utilizzate dai bartender professionisti per versare gli alcolici nei cocktail. Questa tecnica richiede un po' di pratica e di abilità, ma con il tempo diventerà facile e ti permetterà di creare cocktail perfetti senza dover misurare ogni singolo ingrediente. Ricorda sempre di seguire le regole di sicurezza e igiene per evitare incidenti e contaminazioni. Utilizza i consigli pratici che ti abbiamo fornito per migliorare la tua abilità nella tecnica del free pouring.