Cómo hacer crepes".

Los crepes son un plato francés muy popular en todo el mundo. Son similares a nuestras clásicas tortitas, pero tienen una consistencia más delgada y delicada. Los crepes se pueden rellenar con una amplia gama de ingredientes, dulces o salados, y son perfectos para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Si quieres aprender cómo hacer los crepes perfectos, sigue esta guía paso a paso para obtener resultados deliciosos cada vez.

Qué necesitas

• Harina
• Azúcar
• Huevos
• Leche
• Mantequilla derretida
• Bolita de mantequilla (para engrasar la sartén)
• Sal

Todos estos ingredientes son fácilmente disponibles en supermercados y en la mayoría de las despensas caseras.

Ingredientes necesarios para los crepes

Los crepes son un plato versátil y delicioso, perfecto para el desayuno o el brunch. Para preparar unos crepes perfectos, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Harina- 1 taza (125 gramos)
• Leche entera- 1 taza (240 ml)
• Huevos- 3 grandes
• Azúcar- 1 cucharada
• Vainilla- 1 cucharadita
• Mantequilla derretida- 2 cucharadas
• Pizca de sal

La harina es el ingrediente principal de los crepes y asegúrate de utilizar una harina blanca normal sin levadura. La leche entera dará a los crepes una consistencia cremosa y suave. Los huevos son esenciales para unir todos los ingredientes juntos y proporcionar estructura al crepe.

El azúcar y la vainilla añadirán un toque de dulzura a tus crepes, pero si prefieres puedes saltarte estos ingredientes para hacer unos crepes salados. La mantequilla derretida ayuda a evitar que los crepes se peguen a la sartén durante la cocción.

Recuerda que la calidad de los ingredientes que utilices influirá en el sabor de tus crepes. Elige ingredientes frescos y de alta calidad para obtener lo mejor de tus crepes.

Preparación de la masa para los crepes

Para preparar la masa de los crepes, necesitarás:

• 125g de harina
• 250ml de leche entera
• 2 huevos grandes
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Comienza tamizando la harina en un tazón grande. Agrega la sal y mezcla bien.

En otro tazón, bate los huevos con un batidor hasta que se vuelvan espumosos. Agrega gradualmente la leche al compuesto de huevos, continuando a batir hasta que todos los ingredientes estén bien amalgamados.

Vierte lentamente la mezcla de huevos y leche en el tazón con la harina tamizada, mezclando continuamente con un batidor para evitar la formación de grumos.

Agrega el aceite de oliva virgen extra a la masa y continúa mezclando hasta que sea homogénea.

Cubre el tazón con papel film y deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos media hora antes de cocinar los crepes.